梧州市 位于广西东部，地处珠江流域中游，是一个具有二千多年历史的古城。1927年正式设立梧州市。现辖万秀区、蝶山区、郊区、苍梧县、藤县、蒙山县，代管岑溪市，面积12585平方公里，人口273万，汉族占总人口的99%以上。其中梧州市城区面积307平方公里，人口32万。
    梧州市属亚热带湿润季风气候，日照充足，雨量充沛，资源十分丰富。 全市森林面积81.18公顷，林木蓄积量 2256.36万立方米， 用材林主要有松、杉、桉等；耕地面积9.8万公顷， 粮食作物品种80个，经济作物品种32个，蔬菜品种236个， 饲养禽畜品种30个，主要农副产品有粮食、甘蔗、柑橙、荔枝、沙田柚、西瓜、茶叶、松脂、竹、桂皮、八角、木薯、粉葛、香芋及中草药材等，苍梧县、岑溪市分别是全国十大产脂县之一，藤县是全国无籽西瓜生产和出口基地；梧州各县（市）盛产猪、牛、鸡、鸭，其中尤以岑溪市三黄鸡驰名，蒙山县则是广西有名的猪花外销基地；梧州已探明矿产资源30多种，金属矿主要有钛、稀土、金、铁、铜、锌、铅、钨、钼等，非金属矿有石灰岩、白云岩、花岗岩、重晶石、大理石、石英石、硫矿，此外还有稀有金属和镁矿。岑溪市花岗岩总储量20亿立方米以上，其中最著名品种“岑溪红”占总储量的85%以上，其优良的质地可以与国际驰名的“印度红”、“巴西红”等媲美；梧州市山环水抱，风景秀丽，全市共有风光、胜迹、 文物点250多处，著名的有鸳江春泛、中山公园、龙母庙、西竺园、蛇园、白云山公园，以及苍梧县李济深故居、爽岛民俗风情旅游区和藤县太狮山、蒙山县太平天国封王遗址等。

    建国后，梧州口岸对外贸易虽受西南物资分流的影响，但仍保持着广西对外贸易最大内河口岸城市的地位。经梧州口岸出口的主要商品有农副土畜产、纺织品、日用品、机械设备、粮油食品、化工产品、五金矿产、医药保健等400多个品种2000多个商品，与世界130多个国家和地区有贸易往来，拥有1500多家在港澳和海外的客户。在1950年至1987年的38年间，梧州口岸各专业进出口公司创汇，总额54．06亿美元，占广西的43％。梧州在加速对外贸易的同时，利用外资的步伐明显加快，目前，全市有三资企业626家(未含藤县、蒙山、岑溪)， 投资总额为76146万美元，合同外资额40011万美元，实际利用外资额 15875万美元，三资企业出口创汇 23202万美元，1989年至1996年全市对外贸易出口77913万美元。


　  梧州市注重商埠设施建设。全市建有大小码头百多座，年吞吐能力 500多万吨，是全国十大内河港口之一，其中有雄厚的装却运输能力的河西集装箱综合码头，年吐吞量达30多万吨的李家庄集装箱码头，年吞吐 5000个标准箱和6万吨重件货的富民重件码头。港口全年可通航500吨级船舶至广东各地及港澳，有5万多吨运力船舶专营港澳线的进出口运输。梧州至广东沿途各有高速客轮开通，梧州往香港的高速豪华客轮8小时可抵达。

　　梧州市陆路运输四通八达，国家主干公路 321国道和 207国道在本市相交， 1990 年建成的西江大桥把两条主干公路连接起来，使梧州与广州、南宁、柳州、桂林、珠海、深圳的公路运输畅通无阻，梧州至广州、深圳通一级公路和高速公路，梧州至南宁通二级公路，梧州至桂林将建高速公路，在梧州无论北上或是南下都非常便捷；继西江大桥建成后，梧州西江二桥、桂江三桥及连通莲花山的两条桥也在建设中，洛湛铁路（经梧州）已列入国家“九五“计划，一个高标准、四通八达的公路网络已逐步形成。

     梧州市1897年辟为通商口岸，1988年被国务院列为沿海经济开发区，享受珠江三角洲、长江三角洲和闽南三角洲地区同等的优惠政策。经过建国49年的建设，特别是改革开放以来， 梧州市的现代工业已初具规模，市区现有6个工业区，形成了机械、化工、制药、造船、食品、医药等十多个门类， 300多项产品获国家、省、部级名优产品奖，著名产品有新华牌系列电池、田七牙膏、奥奇丽系列产品、神冠牌蛋白肠衣、冰泉牌大豆食品系列、双钱牌龟苓膏、天鹅牌蓄电池、梧州锅炉等。当前，梧州市认真实施优化资本结构试点工作，不断通过企业兼并、破产减员增产来盘活资产，降低资产负债率，增加效益，并取得初步效果。

     梧州市是广西主要的对外贸易城市， 与世界130多个国家和地区有贸易往来，经梧州口岸出口的主要商品有农副土畜产、纺织品、日用品、机械设备、粮油食品、化工产品、 五金矿产、医疗保健品等400多个品种2000多个商品。作为毗邻粤港澳的沿海经济开发区，梧州市利用外资的步伐也明显加快，1983年至1998年上半年，全市利用外资项目合同投资总额136745万美元， 其中外资额69965万美元，实际利用外资30325万美元。全市现有三资企业499家，外商投资领域也由原来的服务业、加工业、房地产业向基础设施、农业综合开发及高新科技拓展。

    自1997年4月梧州地市行政区域调整以来，梧州市的农业基础地位日益加强，粮食生产稳定提高，是广西重要的商品粮基地之一， 岑溪市跨入了“吨谷县（市）”行列；乡镇企业向多元化、多层次方向发展， 新的优势产业不断涌现，乡镇企业各行业间的发展趋于协调，个体私营企业成为乡镇企业的主力军。

    当前，梧州市以发挥地域优势， 发展外向型经济为重点，外引内联， 主动接受粤、港、澳经济辐射，加快经济发展和社会进步。梧州正努力建设成为开放、文明、美丽、繁荣的现代化口岸和桂东南中心城市。

    梧州市将建立起经营规模合理、科技含量较高、外向型特点突出和一、二、三产业协调发展的经济格局，以建成一个经济实力较强的开放型的口岸城市。 1998年，国务院批准梧州市成为沿海经济开放区，享受国家给予珠江三角洲和长江三角洲同等的优惠条件，使其经济建设生机勃勃。梧州市制订了一系列有关发展其外向型经济的七个配套设施的优惠政策， 在厂房建设、 地租、劳务、水电、通讯、税收等方面给予投资者诸多方便和实惠。 

    ▲ 旅游观光
　　梧州市旅游资源丰富多彩 ，自宋代起就形成了脍炙人口的梧州八景 ：桂江春泛、云岭晴岚、龙洲砥峙、鹤岗返照、金牛仙渡、鳄池漾月、火山夕 
焰、冰井泉香。 全市现有国家级重点文物保护单位1处（苍梧李济深故居）、自治区级重点文物保护单位 10处（太平天国封王建制遗址、中山纪念堂 、中共梧州地委、广西特委旧址、岑溪邓公庙等）、自治区级风景名胜区2处（白云 
山、太平狮山），以及市级旅游景点和文物保护单位一批。我市不仅山清水秀，而且还有丰富的宗教、体育、地质旅游资源，加上悠久的历史，易于发展特种和专项旅游。我市的旅游资源品位普遍较高，其中鸳鸯江风光、黑叶猴人工繁殖中心、蛇园、太平天国封王建制遗址等是国内乃至世界具有袭断性的旅游资源。地方风味小吃也很有特色，冰泉豆浆、纸包鸡、神仙钵、瓦煲饭、艇仔粥等令游人赞叹不已。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 
     ▲　梧州是一座有悠久历史的文化古城，素以山环水抱、风景秀丽著称。自宋代起就形成了梧州八景。据清同治《苍梧县志》记载，历史上的梧州八景为：桂江春泛、云岭晴岚、龙洲砥峙、鹤冈返照、金牛仙渡、鳄池漾月、火山夕焰、冰井泉香。随着时光流逝，环境变迁，社会发展，旧八景有的已成为历史陈迹，如鳄池漾月、冰井泉香；或其神话传说，在人们观念中已经淡化，以至不复存在，如金牛仙渡。现在，唯有鸳江春泛、云岭晴岚、龙洲砥寺、鹤冈返照等风貌尚存，有的还有新的发展。清代以梧州八景为题材制作的雕屏工艺品，1989年收藏于北京故宫博物馆。

　　梧州蛇园是一个弛名中外的人工饲养和保护蛇类的埸地。 也是我国最大的制药用蛇和其它蛇类的出口基地。1998年田纪云副总理莅临视察时，亲笔题名为“梧州蛇园”。该蛇园集观蛇、玩蛇和品尝蛇为一体，常令国内外游客乐而忘返。

    *白 云 山---- 原名大灵山，又叫大云山，位于市区东北方。白云山遥连
　　　　　　　　五岭，总纳三江，至梧州突而挺起，蜿蜒盘桓．．．

    *系 龙 洲---- 又称七里洲。位于梧州城东3．5公里的西江江心中，四面
　　　　　　　　环水。洲上芳草萋萋，碣石嶙峋．．．

    *八 宝 塘---- 位于市西江南岸高旺村。八宝塘山、湖、岛俱全，四周空
　　　　　　　　旷开阔，环境优美，景观独特。

    *玫 瑰 湖---- 位于梧州市郊区龙新村，与长洲岛隔江相望，三龙大道从
　　　　　　　　玫瑰湖风景区通过。

    *十里翠堤---- 泛指市河东区从龙母庙至海关沿桂江、西江河岸风景带。

    *北山晨曦---- 北山，古称茶山，位于市中心。北山有许多景点。铸于南
　　　　　　　　汉乾和十六年(958年)的铜钟悬于北山晨钟亭内。

    *河堤公园---- 即梧州市河东区沿西江堤岸而开辟的全长0．3公里的带状
　　　　　　　　公园，面积约10公顷。

    *云龙公园---- 位于白云山脚的龙船冲口，占地面积5万多平方米。 云龙
　　　　　　　　公园三面环山，南临西江．．．

   苍梧县：

    * 爽岛度假风景区
　　爽岛位于距市区60公里的苍梧县梨埠镇，风景区在爽岛电站库区内。库区水面面积500多公顷，库容2．14亿立方米。库区内河流、岛屿众多，森林资源丰富；还有全国罕见的，集雄、险、幽、奇、绝于一体的皇殿梯级瀑布群。风景区的景点相对集中。山水、木石，互相映衬；远近、动静彼此呼应。而且晴天与雨天、白天与黄昏， 均有不同的奇观出现。 皇殿瀑布群坐落在皇殿大山森林中， 山中密林遮天， 长期以来无人知道这一奇景。1995年6月，电站职工上山勘探，偶然发现这个瀑布群。 市有关部门决定开发爽岛，建设爽岛民俗风情旅游区，修建了从207国道至爽岛13公里的水泥公路，并投入700万元把爽岛电站库区建成了一个初具规模的集观光、休闲、度假、疗养、娱乐、民俗、文化等多项旅游服务功能的旅游区。市交通部门还开通了市区至爽岛的公共汽车专线。

    * 李济深故居
　　位于距市区40多公里的料神村，清光绪十一年（1885年）李济深诞生在这里。故居为青砖瓦房四合院，院后有苍翠古铁力木林，风景幽雅。大门口嵌着一块大理石，上面刻着胡耀邦亲笔题写的“李济深故居” 5个大字。顺着扶梯登上二楼，四周回廊上西式栏杆别致，门窗上雕的花草图案，增添了古色古香的色彩。二楼是李济深的卧室和会客室、电报室，大体仍保持着当年的摆设。李济深故居建于民国十四年（1935年），李济深曾在这里接待过不少国民党要员和大批爱国文化人士。故居瓦面建有墩子式的人行道，与四角上的炮楼相通，是一座进可攻、退可守的建筑物。解放后，李济深故居曾多次进行维修，1997年被列为国家级重点文物保护单位和自治区级的爱国主义教育基地。游人为中西建筑艺术以及居室与炮楼完美结合叹为观止，著名民主革命家、前中央人民政府副主席李济深的儒将风范和革命业绩更给游人留下深刻的印象。

    *龙圩粤东会馆
　　龙圩粤东会馆位于苍梧县城龙圩，建于清代康熙五十三年（1714年），乾隆五十三年（1785年）重建。其前身为关夫子祠堂。会馆总面积约288平方米，建筑物由前、中、后三座和更楼组成(更楼及附属建筑已毁) ，为后殿式结构。 中间由四根大木柱和两根石柱支撑， 栋梁以铁力木相吻合，雕梁画栋，檐梁墙壁饰以浮雕图案，艺术上刀笔细致工巧，玻璃瓦当，飞檐凤角，古朴华丽。会馆墙壁镶嵌有《重建粤东会馆碑记》石碑，记述当时两广交流情况，有关行业及商号。 龙圩粤东会馆是建于广西境内最早的会馆， 对研究当时的政治、历史、经济民情风俗以及古代文化艺术、建筑艺术具有较高的价值。 


   岑溪市：

    *风光旖旎的黄华河 *

　　黄华河的名称来源于古时沿河两岸长满野菊，每当菊花盛开后，满河都漂浮着黄黄的菊花，从而取名“黄花江”，因为“花”与“华”同韵且“华”字有“水”的意义，故曰：“黄华河”。黄华河发源于广东省信宜市，流经岑溪市7个乡镇。市内干流长度111．5公里，比降0．9＇‰，落差102米。河的上中游有 5个险滩，自头滩至五滩自然落差17．5米，水深流急。全流域集雨面积2214平方公里，其中市内978平方公里，占全市总面积35．14％，干流多年平均流量77．5立方米每秒，正常流量29．6立方米每秒，多年最大平均流量 3最大流速2．76米每秒。多年平均径流深1070毫米，多年平均径流量3725立方米每秒，为23．7亿立方米。年平均含沙量为0．492公斤每立方米，年平均输沙量为96．8万吨。黄华河沿岸长着成片的竹子，宛若一条绿色长廊。 竹子非常茂密，遮天蔽日，苍翠欲滴，可以说比漓江的竹子还要漂亮。 河水带来的河沙，沙质均匀细腻，呈金黄色，形成一个个开阔的沙滩，成为人们难得的休闲娱乐场所。

　　南渡镇就座落在黄华河边上，镇上的居民尤其喜爱竹子，在其河段两岸种满竹子，此处的竹子又粗又高，长势非常茂盛，形成一片片竹林。相传在唐昭宗时，在这江边住着一户木匠，姓祝名长寿，精通木工手艺，雇请者甚众，可惜其父辈前七代均不到三十而亡，其父也是二十八岁而终。当木匠出生时，其父为使儿子长命，自幼取名“长寿”，其父死后，祝长寿就过着凄凉的孤儿生活。眼看又到了父亲去世的年龄，长寿终日愁眉苦脸，怏怏不乐，担心自己很快就死去。有一天晚上，他梦见一个身披红衣，手拿一根竹的道人说：“长寿竹，需谨记，不要埋头制木器，屋房栽，屋后种，竹神自会祜你活期颐。”他想，这不是暗示要长寿就要种竹吗？于是木匠暂且抛下木工活，把江边一带都种上长寿竹。后来，木匠活到八十多岁。因此，这里面的世世代代居民都爱种竹。

　　黄华河边上的南渡居民，古时有一个独特的民俗活动，叫菩萨巡江--就是每年雨季洪水到来之前，人们便将菩萨的神像移到一艘彩船上，沿河来回巡游，通过“渡河放灯”、“杀狗祭江”等活动来保佑人畜平安、风调雨顺、五谷丰登。虽然，有古语云：“泥菩萨过江，自身难保。”但是，这里的菩萨巡江，不但保了自己，还保了人们的平安吉祥，今天，人们沿着当年菩萨巡江所到之处，就是希望能借助菩萨的“灵圣“，保佑家人的无疾无疼，无灾无难，老少一生平安。


    *堂煌壮观的关帝庙

　　关帝庙座落在岑溪市南渡镇黄华河畔，与著名古祠邓公庙毗邻。庙宇始建于清道光九年（1829年），为硬山顶砖木结构，设前殿、后殿、左右厢房及天井等。前殿为黄色琉璃瓦面，脊顶装饰双龙戏珠，堂煌壮观。内外墙壁现存彩绘壁画十余幅，色彩鲜艳，线条流畅，画工十分精致。庙门额嵌一方石刻横匾，碗口粗的“关帝庙”三个大凸字，遒劲醒目，大门侧倾用磨光条石镌刻一幅寓意深长的楹联：“先武穆而功深汉水，后文宣而圣道配尼山。”庙前地坪雄踞一对精工雕刻的花岗岩石狮，是道光年间广东信士捐资建造的。后殿为拜祭关帝的处所，殿中关公雕像，高约2米，赤面黑须，仪态威严勇武，左右待从为关平、周仓立塑。 左厢仍保存道光年间重修碑记。关帝庙自建庙以来香火鼎盛，香烟长年缭绕不绝，朝拜香客甚众。每年农历五月十三日关帝诞期，朝拜许愿游人、香客多达上万人，在当地已形成庙会，热闹非凡。因关帝庙的艺术价值及文物价值极高，而被定为岑溪市级文物保护单位。 


    藤县：

　　藤县位于广西东南部，浔江下游。浔江大致沿北回归线自西向东横贯中部，把藤县分为南北两部分。县境东连苍梧，西邻平南，南界岑溪，北接蒙山。总面积为 3945．62平方公里，总人口约90万。藤县旅游资源丰富，在县城有古藤八景，东山美景，吸引了不少名人墨客到此吟诗赋咏。在北面有被定为自治区级风景点的太平狮山。

　　* 东山美景
　　东山，坐落在北流河与浔江交汇处的东岸，这里风景秀丽，是古代名人墨客爱到游览的地方。西面北流河的山腰有“访苏亭”，半山建有“浮金亭”古代山上还有广法寺、卫国公祠、慈圣寺、文昌阁等，据说这些古建筑雕梁画栋、经阁飞檐，蔚为壮观。这是藤州八景之一，名“东岗霁月”或“东山夜月”。于1985年在山顶立碑李振亚烈士石雕像后修建花岗岩石的“革命烈士纪念碑”。山的西南修有水泥石阶直通山顶；东南辟有公路，汽车可通山顶。古时东山藤罗密布，古树参天两面沿江，一面临城景区秀美，不少名人留下赞颂佳作。苏元代黄克忠《浮金亭记》云“余观古藤形胜，在东山一景。绣江经其下，镡水凑其东，春水既溢，秋波未息，自川之东望之，山势陆然如浮玻璃，苍烟乔中、斜阳古道，空实相映，边田成色者皆是也”。苏轼诗云“……系舟藤城下，弄月镡江滨，江月夜之好，山云朝朝新”。

　　*太平狮山
　　又名狮山，位于太平镇东南5公里，距县城60公里。属月霞地貌，面积为 65平方公里，有不同形状的山峰数十个，最高峰为岑山寨，海拨519米，其余多为 300400米。北面的峰峦由东南向西北呈“一”字形，与桂林梧州公路平行，沿公路可清晰地看到狮子顶，双石峰观音坐莲，三叉石岑山寨等山峰。太平石山主要以岩、峰峦形成不同特色的洞窟、峰模、飞禽、走兽、人物各种自然景观，千姿百态，加上山溪流水，飞瀑高悬，野果花山，终年不断，阴雨晴雾，四时变化，加上各景点美妙神话传说，更添石山的风采和鬼力。太平石山于1988年被定为自治区区级风景名胜区。
    其余景点还有小娘山、太平新马风光、太平罗漫山等。

　　藤县风景秀美，且人杰地灵 。 明朝督师袁崇焕即是藤县太平新马村人；太平天国英王陈玉成、忠王李秀成、待王李进贤、亲王陆顺德，均出自藤县大黎镇 。 龙母、赢秦祖龙时之神也，藤县二十一都筋竹村人……


　　　　　　　

    蒙山县：

　　蒙山县明朝成化十三年曾称永安州。清咸丰元年（1851年），震惊中外的太平天国农民革命，在桂平金田村起义后，于 9月25日（农历闰八月初一日）攻克永安州（今县城），共驻留半年多。在这里，以洪秀全为首的太平军，封王建制，进行了一系列政权建设；颁行天历，刊刻新书；精心布防，与清军频繁的军事围攻，粉碎清军严密的经济封锁，为进军江南，鼎立金陵，奠定了基础，在太平天国革命史上写下了不朽篇章。蒙山，成为太平天国革命摇篮，太平天国的第一个京都。现在，蒙山县还保存着太平天国革命遗址26处，文物1500余件。县内主要旅游景点有：

　　* 太平天国建制地
　　位于县城永安新街，与县人民政府毗邻，是太平天国革命重要遗址，现已辟为文化公园。内有永安州古城墙、武庙、玉兰古树、眢井土坑、太平天国诏旨令碑廊、太平天国文物陈列馆。城外还有东西炮台、南王冯云山指挥旧址，均列为自治区级文物保护单位。

　　* 鳌山宝塔
　　蒙山人旧称“文笔”，位于县城东南角，因宝塔建于山顶，山似世鳌，故名。主塔始建于清乾隆二十七年（1762年），嘉庆年间续建，“文革”期间被当作“四旧”拆除。现存的宝塔为1985年重建。塔分五层，呈分五层，呈六角形，红砖钢筋水泥结构，每层各有塔檐，塔顶用琉璃瓦盖成，顶尖为莲花托葫芦形陶制品。塔门两边有一对联，为蒙山县籍的香港新派武侠小说作家梁羽生（原名陈文统）先生1987年2月回乡所作， 联曰：“文光映日，到最高处开扩心胸，看乡邦又翻新页；笔势凌云，是真人才自有眼界，望来者更胜前贤”。各层窗额，从下而上，仍按旧宝塔题字，分别为：“鳌峰独秀”、“梯云得路”、“元气中含”、“光射斗牛”、“直上蟾宫”。各层檐盖，均装饰有绚丽多彩的图案。宝塔脚下的小山坡，有一清幽古寺--永安寺，寺内经声回荡，香火不断。每当夕阳西下，霞光照耀，百鸟归窠，鳌山宝塔就显得分外娇娆，令游人留连忘返。

　　* 永安古榕
　　位于城北街头，三株古榕，联成一体，覆盖着 800多平方米的地面，巍巍耸立，形若企业，相传为宋代所植，距今已有千年的树榕。最大的那一棵，树围十数抱，甚是雄伟、壮观。三棵大容，盘根错节，气象轩昂。虽经千载春秋，仍然枝繁叶茂，绿叶婆娑，生机勃勃。 古榕西侧，有一潭池，碧澄明净，清可鉴人。 古榕南侧，居民傍溪筑室。古榕、流水、人家，构成一幅独特的南国水乡风情画。世榕旁边，原有元妙观一座，明万历年间所建，后毁于兵燹。清咸丰年间，太平军曾在此驻军，北距清兵，拱卫州城，写下光辉的革命史页。每当夏日炎炎，纳闵凉于榕荫底下，清风习习，沁人肺腑，令人心旷神怡。

　　*龙潭瀑布
　　位于县城北去四公里处的石龙冲内，历来为蒙山八景之一，清代《永安州志》已有记载。石龙冲纵深十余公里，龙潭位于冲内腹部，宽约半亩。 游人入冲观赏龙潭飞瀑，要经过九曲十三湾。 冲内山道崎岖，怪石嶙峋，溪水叮当，一路鸟语花香。 转过九道山弯，便觉凉风阵阵，继而听闻轰轰之声，若雷鸣，似洪钟，如擂鼓。穿过茂林深处，忽然山开旷望，银光闪烁，一匹白练从天而降，如细雨纷飞，又化作团团白雾，升腾于悬崖绝壁之上，经阳光折射，一道彩虹时隐时现，映得四周石壁五光十色，令人们幻觉神奇。危坐于潭边悬石观景，情趣盎然。《永安州志》有诗赞叹此景曰：“飞瀑潺潺觉泻玉声，高悬匹练当空明。何时结屋龙潭畔，当看庐山省远行”。

　　*茶山湖
　　茶山湖指的是距县城北面4公里处的茶山水库，为新辟之旅游景点。 茶山水库始建于1975年，坝高62米，长200米，有效库容为6300万立方米，水库全长 14公里，把瑶山林区雨水集储起来，形成平如明镜的山湖，群山倒映，天水一色。游人到此处游览，有回归大自然之美感。

　　其余景点还有湄江晚唱、玉梦胜景、龙窠天堑等处。

   食在梧州：

▲　梧州毗邻广东、近靠港澳，语言、饮食、生活习俗与粤港澳人相似，梧州风味美食、特色佳肴令食家称赏、叫绝，食家常发出“食在梧州” 的慨叹。 
    * 梧州纸包鸡
　　采用纯正三黄鸡，切件调味后，以玉扣低包裹，用花生油浸炸而成。因此气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外。梧州纸包鸡相传已有近百年历史，始创于民国初期的梧州官办酒楼环翠楼厨师官良之手。起初，纸包鸡仅限于款待达官贵人，后来名酒家粤西楼老板重金聘请了该厨师官良。自此，纸包鸡佳肴遂为民间百姓所品尝，日渐扬名于桂粤港澳及东南亚各地。1985年，梧州纸包鸡被选拍入《中国一绝》风情电视纪录片。

    * 龙虎凤烩
　　是梧州的一道传统名菜。选用广西特产野味为原来，配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成。食用时气味芳香，口感嫩滑鲜美，有“桂东南第一味”的美誉。

    * 神仙钵
　　是梧州市饮食市场上的一朵奇葩，又叫打边炉。将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中，放在炭炉上熬成汤。水开后。即将调好的肉料逐一放在钵内烫熟食用，形成了甜酸爽脆的风味，吃起来飘飘欲仙，故名“神仙钵”。

    *田螺鸡煲
　　是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人。

    * 艇仔粥
　　开始时只以新鲜的河虾或鱼片配入熬烂的稀粥中 ， 后来增加了许多配料，如海蜇、花生、腐皮、葱花、鸡肉、鸭肉、瘦肉、猪牛上下水等，吃起来鲜香可口，大受顾客青睐。

    *生炒田螺
　　是梧州的风味小食之一。将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。田螺肉鲜甜可口，田螺汤美味无穷。


    * 三黄鸡 
　　以岑溪、藤县等为产地，因鸡嘴、脚、羽毛均呈金黄色而得名，肉纹幼嫩、平胸肉厚、味道鲜美，为宴席上等佳肴。 
   

   *冰泉滴珠豆浆 
　　以优质黄豆和广西名产柳花牌白糖为原料，用独特的冰井泉的井水浸泡优质黄豆，精工细磨后经各种工序精制而成。冰泉豆浆又名“滴珠蜜味豆浆“，以其独特风味饮誉中外，人们说：“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”。
   

   * 龟苓膏 
　　是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。

   * 藤县和平香芋 
　　和平香芋具有个头长大、外皮薄亮、肉质细腻，煮熟后松软、香醇等优点，深受港澳客户喜爱。 和平粉葛以肉质幼嫩、无渣、营养丰富而著称畅销。

   *蒙山肉丸 
　　以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。制时将尚有余温的新鲜瘦肉放在 光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料用力拌匀即可制丸，最后将丸放在80度水中文火煮至浮起即可，蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉。

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